超香的椒盐平鱼
超香,超美味,外焦里嫩,啥也不说了,比熬的好吃
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步骤1/11
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平鱼去除腮,鳍,头,冲洗干净,加入葱姜蒜,花椒,料酒,盐,白胡椒,腌制三十分钟
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步骤2/11
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鸡蛋一枚,打散加入白胡椒少许
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步骤3/11
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面粉加入五香粉,拌均匀
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步骤4/11
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将腌好的鱼控干水份后,拎起尾巴部分,沾蛋液,并倒置控干
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步骤5/11
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再放入面粉中,双面沾面粉
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步骤6/11
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锅内入油,蒜,花椒,炸香后捞出
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步骤7/11
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小火放入鱼,不要过多翻面,等成型后再翻
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步骤8/11
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翻面后的鱼
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步骤9/11
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盘子内放两支筷子,把炸好的鱼依次码放,这么做为了鱼肉不塌
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步骤10/11
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放凉后,二次入锅,翻面后,再放蒜瓣和红椒,红椒可以不放,依据个人口味,炸至表面金黄出锅
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最后一步
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出锅撒椒盐,原汁原味,不腥不腻,必须多吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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