是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

传统田园风味的农家奶酪蛋糕【微体兔西焙蜜语】

浏览 4.2万 · 收藏 199

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这一款清爽的奶酪蛋糕，用了农家奶酪，口感比奶油奶酪更加清新。蛋糕里更加了杏脯和南瓜子，吃起来层次丰富，奶酪味十足。

食材清单加入采购清单

饼干 4块

、

无盐黄油（饼干底） 20g

、

农家奶酪 200g

、

鸡蛋 2个

、

奶油 100ml

、

无盐黄油（蛋糕部分） 20g

、

低筋面粉 30g

、

杏干少许

、

南瓜子少许

、

细砂糖 70g

、

柠檬汁 1小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将饼干掰碎后放入料理机中打碎。
步骤2/15 点击查看大图
黄油放入微波炉中加热至融化，倒入饼干碎中搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
在模具的底部垫上烘焙纸（方便脱模），倒入搅拌好的饼干，用橡胶铲压平、压实。
步骤4/15 点击查看大图
饼干底放入冰箱冷藏定型。
步骤5/15 点击查看大图
将鸡蛋打散，黄油融化。
步骤6/15 点击查看大图
奶酪打散，打至顺滑的状态。
步骤7/15 点击查看大图
加入糖打匀后再加入柠檬汁打匀。
步骤8/15 点击查看大图
鸡蛋分三次加入奶酪糊中，每一次都要打匀后再加入下一次。
步骤9/15 点击查看大图
加入奶油、融化好的黄油搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
筛入面粉，用翻拌的手法将奶酪糊搅拌均匀至没有干粉。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱170℃，提前预热一下。
步骤12/15 点击查看大图
将杏干铺在冻好的饼干底上，围一圈（大概需要8片）。
步骤13/15 点击查看大图
倒入奶酪糊，先放进烤箱170℃烤制20分钟。
步骤14/15 点击查看大图
待蛋糕糊初步定型后在四周撒上一些南瓜子作为装饰，再放入烤箱170℃接着烤20分钟。
最后一步点击查看大图
蛋糕晾凉后脱模，切块就可以吃啦！

小贴士

1、农家奶酪打的时候因为有很多小颗粒，所以要比平时打奶油奶酪的时间久一点。 2、鸡蛋要分次加入，每次都要等打匀后再加入下一次。 3、杏干如果买的是整个的，需要将它剖半。 4、因为每家的烤箱都不同，所以在烤制的时候要注意观察，烤至表面有一层微黄就好了。 5、你可以用一个牙签戳进去，如果牙签表面没有沾到面糊就代表烤好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-14

换个做法

奶酪蛋糕的相关分类

猪皮冻八宝饭儿菜大白菜炒年糕火锅更多

奶酪蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许