赛螃蟹素蟹粉
又到了螃蟹季节,体质寒凉的人和孕妇也不方便吃。用胡萝卜和土豆这种普普通通的材料,也能做出好像大闸蟹一样的味道啦? 我先生是极度怕吃海鲜的人,回家在不知情的情况下吃了几口,露出惊恐的表情问我:这菜是不是有螃蟹???告诉他实情他居然不信,非说我做海鲜骗他吃。看起来貌不惊人,但味道就是螃蟹味儿,做法也很简单。
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步骤1/9
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将土豆胡萝卜蒸熟,放凉去皮
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步骤2/9
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胡萝卜土豆压成泥,不用太碎,有颗粒感即可。
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步骤3/9
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姜切细末,加入刚好没过姜末姜的醋,,加一小匙白糖,调味
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步骤4/9
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两个鸡蛋蛋清蛋黄分离
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步骤5/9
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放油,蛋白翻炒,别太老盛出备用
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步骤6/9
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炒蛋黄,盛出
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步骤7/9
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放油,土豆胡萝卜下锅翻炒
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步骤8/9
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加入蛋白蛋黄和调味料一起翻炒,出锅前少许盐
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最后一步
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出锅
调味是关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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