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香菜爆羊肉的做法

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香菜爆羊肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 1块

、

香菜 1把

、

蒜 6颗

、

葱少量

、

干辣椒 2个

、

淀粉适量

、

盐适量

、

太太乐鸡汁适量

、

白胡椒粉适量

、

糖 4g

、

料酒适量

、

香油少许

、

花椒面少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菜洗净，切成三厘米长。
步骤2/8 点击查看大图
羊肉切片，加料酒淀粉腌制。
步骤3/8 点击查看大图
两个干辣椒，少许葱花，蒜切蒜碎。
步骤4/8 点击查看大图
料酒、盐、糖、太太乐鸡汁、白胡椒粉、香油混合调汁儿。
步骤5/8 点击查看大图
热锅放油，放入花椒面、辣椒葱蒜爆香后，加入羊肉，爆炒。
步骤6/8 点击查看大图
羊肉翻炒均匀变色后，放入香菜快速翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
香菜炒到微微蔫儿之后放入步骤4中调好的料汁儿，翻炒。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后出锅。

小贴士

1.辣椒和蒜的作用是遮盖羊肉的膻味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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