花式水晶月饼(即食)
用白凉粉滋阴养颜,用它来做的月饼不上火,老少咸宜,而且好看,无论是送礼还是学生拿回学校参展,绝对是超赞
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步骤1/9
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准备好材料和模具
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步骤2/9
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将番薯捣烂,加入1勺白糖,搅拌均匀。另外一个颜色的番薯操作同此。
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步骤3/9
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把番薯馅塞入瓶盖里,中间横一硬纸,将两种不同颜色的番薯馅隔开。一定要在内垫一保鲜纸,不然很难出模。
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步骤4/9
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将白凉粉粉加入3勺白糖和630毫升的水煮开待用
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步骤5/9
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用大勺子把热的凉粉倒入模具内,传统月饼模具的忘记拍照了,只拍了这些卡通的模具图。用传统月饼模具的一定要注意,先将模具倒过来,用杯子或架子定住,一定要等凉粉稍微有点想凝结的时候再倒入月饼模,不然会渗漏。记住,只倒1╱4,馅和模具之间要留空隙。
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步骤6/9
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等模具内的凉粉完全凝固后加入番薯馅,然后再倒入凉粉水,把模具的空隙填满。例如锅内的凉粉凝结了,再加热一下就会再熔化。
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步骤7/9
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凉透后,直接倒扣出来。
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步骤8/9
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可以根据模具自己调整花式
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最后一步
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左边的是花式月饼,右边的是传统式月饼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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