吮指香辣软壳蟹（麻辣鲜香）
9克
5克
26克
161
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/6
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软壳蟹清洗干净后一切为二（软壳蟹是刚刚蜕壳的蟹，全身都是软的，也非常干净，把蟹脐的部分去除就好），切开后掏着把蟹肺去除
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步骤2/6
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把蟹切开的横截面沾玉米淀粉，防止炸时蟹肉炸飞
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步骤3/6
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油烧到6成热后，下入沾过淀粉的半蟹，炸制浅黄捞出；油继续加热到7成，复炸蟹，炸制金黄捞出
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步骤4/6
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葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切段
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步骤5/6
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油烧热后，下入花椒，麻椒煸香后，下入葱姜丝，蒜片，爆香后，下入郫县豆瓣酱，辣豆豉，炒香炒出红油
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最后一步
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下入螃蟹，5g糖，4g盐，一勺料酒，大火爆炒均匀，再加入半勺红油炒匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-13
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