凉透都好吃的小白菜虾皮饺子
周末逛菜市场，看到翠绿翠绿的小白菜，3元钱一大捆。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，炝炒、做馅料都相当好吃。老母亲许是年纪大了，去菜市场总是买的蔬菜、豆腐多，去肉摊就少很多。见到这喜人的颜色，就走不动了。买了一大捆，拿回家我两就开始准备包饺子。 和小白菜最搭的就是虾皮和肉馅，鲜嫩的绿叶菜加入虾皮，更增鲜味！做出三大盘的饺子，剩余的凉饺子，做煎饺更香。
100克
118克
311克
2584
千卡
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步骤1/11
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小白菜洗净，在沸水里焯一下，再剁碎。
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步骤2/11
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适量肉馅，放入适量料酒、生抽、蚝油和盐，搅拌，让肉馅上劲儿，接着放入虾皮拌匀。
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步骤3/11
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剁好的白菜稍微攥一下，去掉水分，放入肉馅中。
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步骤4/11
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拌匀。
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步骤5/11
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400克面粉加入适量清水，揉成面团后醒20分钟。
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步骤6/11
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把面团取出，在案板上揉一揉，揉成长条面团，分成均匀的小剂子。
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步骤7/11
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擀成四周薄中间厚的饺子皮。
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步骤8/11
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饺子皮上放适量馅料。
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步骤9/11
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依次都包好。
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步骤10/11
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做开水，入适量饺子，期间开锅的时候点两次凉水即可。
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最后一步
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薄皮大馅儿的饺子上桌喽，动筷子！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-12
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