新疆拉面
作为新疆人,拉面(又名拉条子)是最常吃的主食,可拉面是维吾尔族的传统美食,和面的技术我们一般人根本掌握不好,所以每天会去买面剂子(和好的生面,半成品),今年住村,可算有机会学了!!!
7克
50克
296克
1436
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
面4杯。四个男人的量。
-
步骤2/7
点击查看大图
盐一平勺,放入面中搅匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
水两杯。
-
步骤4/7
点击查看大图
用了一杯半,剩下这么多。
-
步骤5/7
点击查看大图
1.将水倒入面,一点点加水,边加水边抓,一砣和好放盆边,再和盆里其他的面,直到都和完。2.双手揣,然后扁了往中间叠三折3.放十分钟再揣4.再放十分钟再揣,和到面里有气泡,一压爆炸排气时就好了。5.和好后整理好6.盘剂子,往掌心搓,用点劲。第一次成中指粗,第二次搓成筷子头粗,最边缘的放在最中间。
-
步骤6/7
点击查看大图
烧开水,烧水的空当将面拉细,下入锅中,稍煮3-5分钟,过凉水。又细又匀又精道的拉条子好了!
-
最后一步
点击查看大图
配上大盘鸡!亚克西!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-12
新疆拉面的其他做法
新疆拉面的相关分类
新疆拉面的相关推荐
-
在家做出地道美味:兰州牛肉面
583588人看过 -
兰州拉面|一厨作
183872人看过 -
【面】biangbiang面
623125人看过 -
外酥里嫩的鲜蔬土豆饼,简单快手的营养早餐,可做小吃可做主食
8832953人看过 -
在家5分钟轻松自制焦糖奶茶
4219566人看过 -
辛拉面 泡面 快餐面
33452人看过 -
吐司面包
20352658人看过 -
#LG御见美好食光#万能的卤菜
126366人看过 -
洗面凉皮
9422978人看过 -
秘制酱料
392054人看过 -
麻辣拌
777429人看过 -
招财进宝
65087人看过