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盐焗鸡的做法

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盐焗鸡

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盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

盐焗鸡粉 25克

、

小葱 3棵

、

生姜 6片

、

黄酒 10ml

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材：800克重的三黄鸡1只，盐焗鸡粉25克，小葱3棵，生姜6片；
步骤2/8 点击查看大图
花生油5克放微波炉里面加热2分钟，再倒入15克盐焗鸡粉搅拌均匀成糊状，备用；
步骤3/8 点击查看大图
三黄鸡洗干净控干水分，取剩下的10克盐焗鸡粉涂向三黄鸡内外，按摩5分钟入味，再将盐焗鸡粉糊糊均匀地刷在三黄鸡的表面，腌制2个小时以上；
步骤4/8 点击查看大图
先在九阳铁釜电饭煲的铁胆内壁底部滴几滴油抹匀，放几片姜片与小葱垫在底部；
步骤5/8 点击查看大图
把腌制入味好的鸡放进锅内，放入10毫升的黄酒；
步骤6/8 点击查看大图
连接电源，点击'功能键'，选择'煲仔饭'功能。
步骤7/8 点击查看大图
电饭煲工作完毕，打开放凉再斩件或者整只撕着吃哈！
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成品图竖图

小贴士

鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜，味道会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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