波士顿大龙虾
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步骤1/7
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用筷子插入尾巴处的泄殖腔,尽量插深点,然后快速拔出筷子,尿液就会顺流直下(过程小污,就不拍了)
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步骤2/7
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剪刀剪开头部筋膜,头部和身子旋转分离
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步骤3/7
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把虾肉与壳分离
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步骤4/7
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挑出虾线
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步骤5/7
虾肉切块,放鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉腌制一会儿,虾头和虾鳌红酒腌制半小时
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步骤6/7
虾头与虾鳌上郭蒸15分钟,同时另起炒锅,锅内倒入适量油,将虾肉块放油中炒2分钟,勾芡出锅
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最后一步
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摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-11
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