榴莲乳酪冰皮月饼

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爱吃榴莲的福利来啦，榴莲乳酪的冰皮月饼，臭香臭香哒，哈哈，打破传统就是不一样

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72克
14克
121克

858
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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冰皮

、

牛奶 100g

、

玉米油 30g

、

炼奶 30g

、

冰皮月饼粉 200g

、

榴莲馅

、

榴莲肉 100g

、

奶油奶酪 30g

、

黄油 20g

、

玉米淀粉 50g

、

牛奶 60g

、

炼乳 10g

、

白砂糖 15g

、

糕粉（防粘）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冰皮粉、炼奶、玉米油、牛奶混合在一起
步骤2/7 点击查看大图
用手拌均匀后揉成一个光滑的面团，然后放冰箱冷藏备用
步骤3/7 点击查看大图
黄油和奶酪室温下软化，用手动打蛋器搅匀，然后加榴莲肉和糖粉搅拌均匀，然后加入牛奶、玉米淀粉、炼乳，搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
搅拌均匀后的榴莲馅放入蒸锅，隔水蒸，水开后每隔三分钟搅拌一次，直到馅开始浓稠，没有液体流动位置
步骤5/7 点击查看大图
蒸好的榴莲馅。放入冰箱冷藏一小时左右，能捏成型即可
步骤6/7 点击查看大图
取出冷藏的冰皮面团，分成30g左右的剂子，大约可以分12个。（为防止面团粘粘，我在硅胶垫上涂了一层白油）然后将一个剂子按扁，中间厚边缘稍薄，取20g冷藏好的榴莲馅揉成团像包包子一样包好，轻轻搓圆
最后一步点击查看大图
月饼模具涂一层糕粉防粘，然后冰皮月饼面团也稍撒些糕粉，放入模具里按压5-10秒，然后轻轻推出月饼，就完成了