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粤式靓汤之花胶海参炖瘦肉的做法

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粤式靓汤之花胶海参炖瘦肉

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虽然现在都提倡不要喝老火汤，但是作为广州人，岂有不喝煲汤炖汤的理？！喝还是得喝，少喝点就好，因为喝汤真的会上瘾的哦。^_^

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海参

、

花胶

、

瘦肉

、

江瑶柱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
炸花胶，炸至至少图中左边的样子，右边是未炸过的。花胶可以用泡发的，只是炸过后汤会比较香，但是胶质不如泡发的。
步骤2/5 点击查看大图
炸后放入温水泡一下，软了之后稍稍抓挤一下，主要是为了把多余的油洗去。
步骤3/5 点击查看大图
海参泡发，处理好。
步骤4/5 点击查看大图
这煲汤所需材料的类别合照。
最后一步点击查看大图
汤料放入炖盅内，炖至少两小时。因为已经有江瑶柱了，可以不放盐了，清淡些。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-11

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