西米糍
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首先将西米粉与吉利丁粉倒入同一盆内;往盆里倒入备好的热开水(也可以加入热牛奶,看个人喜好),然后开始和西米粉,使西米粉形成软软的、表面光滑的粉团即可。接下来将馅料与粉团按一定比例撮圆,这样就可以开始制作西米糍了。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将西米用研磨机碾碎[粗细程度如图所示]
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步骤2/4
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在西米粉周边撒上吉利丁粉[如图]
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步骤3/4
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加入热开水或热牛奶[一定要用热水哦,不然粉团会僵硬,不柔软] 如图所示~
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最后一步
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完成啦[撒上椰蓉后,把西米糍放到蒸锅蒸至20~30分钟,如果怕西米糍会粘到蒸盘,也可在蒸盘底部撒上椰蓉]
小贴士
西米糍制作步骤:将撮圆的粉团用手掌心/擀面杖压扁,往中间放入馅料,然后再撮圆即可。最后撒上椰蓉作装饰,软糯Q弹的西米糍就完成了。
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发布于 2016-09-11
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