蒜香鸡柳
鸡腿肉用水煮过更加滑嫩,低脂,少油
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步骤1/6
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杏鲍菇,红黄绿彩椒都切成条,葱姜蒜切成沫
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步骤2/6
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鸡腿剔骨后,切成条
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步骤3/6
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鸡腿条加一勺料酒,5g盐,4g胡椒粉,抓匀抓粘后,加入蛋清
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步骤4/6
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烧一锅水,烧开后,下入鸡腿条,无需搅拌,再次开时,捞出,沥干水份
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步骤5/6
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适量油烧热后,下入三分之二蒜沫,蒜沫炒到金黄色,下入杏鲍菇条,煸炒到变色后
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最后一步
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再放入葱姜沫爆香,下入鸡腿条,红黄绿彩椒条,放入15g耗油,料酒2勺,老抽8g,盐5g,味精5g,白糖10g,炒匀后,加入水淀粉,汤汁浓稠后,再加入三分之一蒜沫,香油翻炒均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-11
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