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冬瓜烧肉的做法

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冬瓜烧肉

浏览 27.2万 · 收藏 2151 · 学做 7

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五花肉 250g

、

小冬瓜 1个

、

葱 1段

、

姜 1块

、

腐乳 1块

、

冰糖若干

、

料酒适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

八角 1颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主要材料：小冬瓜1个，五花肉，葱姜八角，王致和腐乳
步骤2/13 点击查看大图
五花肉砌块切块备用
步骤3/13 点击查看大图
冬瓜去皮去籽后切厚块备用
步骤4/13 点击查看大图
五花肉凉水下锅煮开，祛除肉内多余血水
步骤5/13 点击查看大图
水开后把肉块夹出来用开水洗一下血沫
步骤6/13 点击查看大图
锅内放油，加入冰糖，小火熬
步骤7/13 点击查看大图
冰糖小火熬化，至冒泡泡（全程小火，避免熬糊）
步骤8/13 点击查看大图
放入五花肉块，均匀炒匀糖色
步骤9/13 点击查看大图
锅内放入料酒，酱油，葱姜八角，加热水，大火烧开后转小火炖
步骤10/13 点击查看大图
一块王致和腐乳加入少量水化开后也加入国锅内
步骤11/13 点击查看大图
五花肉炖煮至少45分钟后加入冬瓜块，根据个人口味加入适量盐调味
步骤12/13 点击查看大图
冬瓜煮到半透明后大火收汁，出锅前加入一勺鸡精提味
最后一步点击查看大图
汤汁粘稠即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-11

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