如何烤杯子蛋糕不裂
失败是成功之母,我也是在豆果潜水许久才试验成功的,下一次挑战八寸蛋糕了
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
把色拉油放平底锅热一下,低筋面粉用筛子过筛一点点加入搅拌,五个鸡蛋蛋清和蛋黄分离,在蛋黄中加入65克纯牛奶搅拌均匀,一点点加入平底锅用刮刀搅拌,边混合边加入蛋黄搅拌液,慢慢乳化,蛋清加入一小搓盐和几滴白醋,用电动打蛋器打发,起粗泡时加入三分之一糖分,第二次蛋白比较细腻的时候加入三分之一,过一会加入最后的三分之一,打到可以拉出硬角即可,烤箱140度预热几分钟,放入杯子蛋糕,100度20分钟,120分钟20分钟,150分钟10分钟,看情况如果表面不变颜色温度可以再调高一点烤多几分钟,烤到自己喜欢的颜色为止
-
步骤2/4
点击查看大图
重要的是起初温度一定要低,直到外面形成硬硬的外壳才可以一步步提高温度,这个是成功的关键
-
步骤3/4
点击查看大图
一点都没有裂痕哦
-
最后一步
点击查看大图
失败了无数次才换来一次的成功经验
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-10
杯子蛋糕的其他做法
-
纸杯蛋糕(新手零失败)
-
空气炸锅纸杯蛋糕
-
#美的绅士烤箱#海绵杯子蛋糕
-
戚风纸杯蛋糕(空气炸锅版)#快速GET丰盛春节家宴#
-
圣诞麋鹿杯子蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#
-
巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)
杯子蛋糕的相关分类
杯子蛋糕的相关推荐
-
胡萝卜鸡蛋馅
84803人看过 -
胡萝卜鸡蛋馅包子
128195人看过 -
素馅烫面蒸饺-胡萝卜木耳鸡蛋
615707人看过 -
蒜蓉西兰花低脂营养减肥减脂餐❗️
1110173人看过 -
家常酱肘子
1838932人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
919298人看过 -
#中小学生营养餐#关东煮
7778人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#简单快手菜一洋葱炒鸡蛋
18061人看过 -
彩椒牛肉
5303人看过 -
0油健康水煎蛋
32人看过 -
软糯脱骨的炖猪肘
10889人看过 -
芹菜炒虾仁
11754人看过