如何烤杯子蛋糕不裂
失败是成功之母,我也是在豆果潜水许久才试验成功的,下一次挑战八寸蛋糕了
111克
76克
128克
1555
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
把色拉油放平底锅热一下,低筋面粉用筛子过筛一点点加入搅拌,五个鸡蛋蛋清和蛋黄分离,在蛋黄中加入65克纯牛奶搅拌均匀,一点点加入平底锅用刮刀搅拌,边混合边加入蛋黄搅拌液,慢慢乳化,蛋清加入一小搓盐和几滴白醋,用电动打蛋器打发,起粗泡时加入三分之一糖分,第二次蛋白比较细腻的时候加入三分之一,过一会加入最后的三分之一,打到可以拉出硬角即可,烤箱140度预热几分钟,放入杯子蛋糕,100度20分钟,120分钟20分钟,150分钟10分钟,看情况如果表面不变颜色温度可以再调高一点烤多几分钟,烤到自己喜欢的颜色为止
-
步骤2/4
点击查看大图
重要的是起初温度一定要低,直到外面形成硬硬的外壳才可以一步步提高温度,这个是成功的关键
-
步骤3/4
点击查看大图
一点都没有裂痕哦
-
最后一步
点击查看大图
失败了无数次才换来一次的成功经验
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-10
杯子蛋糕的相关分类
杯子蛋糕的相关推荐
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧肉
8295人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#北极贝炒韭菜
8883人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#素炒青红椒
8430人看过 -
辣辣的炒豆腐
179人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#黄瓜拌木耳
4729人看过 -
仙掉眉的蒜蓉粉丝蒸美贝
1560人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干
5326人看过 -
排骨炖猪肚
125人看过 -
马蹄鲜肉包
933人看过 -
鲍鱼捞饭
602人看过 -
自创著名红烧肉(豉油糖腩肉)
590人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#凉拌枸杞叶
10164人看过