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棒骨山药玉米汤

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花青柔懿

虽然生活在东北，但是家人也有每天喝汤的习惯，浓汤也好，清汤也罢，只要有个汤就行。东北的夏季，转眼即瞬，立秋时节带来阵阵凉意，这时煮点养胃健脾的汤喝喝，既能生津止渴、又能补养身体。玉米不仅含有丰富的植物纤维素，可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。山药性平，能润肺、健脾、益肾，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是平补脾胃的药食两用之品。
食材清单 加入采购清单
棒骨 半个
、
玉米 1个
、
铁棍山药 1根
、
葱 50克
、
姜 20克
、
玉竹 10克
、
茶树菇 10克
、
香菇 10克
、
姬松茸 10克
、
黄芪 15克
、
莲子 5克
、
枸杞 5克
、
清水 1500克
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、棒骨一定要先焯水，焯水的过程中能有效去除里面的血水，这样煮出来的汤才清爽，没有混浊的脏东西； 2、煲汤要一次性加入足够的水，煮汤过程中尽量不要再加水，实在需要加水的话，一定要加开水，以免肉类遇冷水收缩，蛋白质就不易溶解了； 煲汤时间不宜过长，90分钟左右即可； 3、茶树菇等菌菇，可以增加汤的鲜味，也可换成其他菌，但不要加入过多的调料，会影响汤本身的味道。

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发布于 2016-09-10

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