丝瓜炒鸡蛋
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、抗坏血酸、瓜氨酸等。 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。 丝瓜不仅有营养,还有其他攻效呢: 抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。 健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。 抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。 洁肤去皱:将新鲜丝瓜去皮后压出瓜汁,与等量蜂蜜混匀。取少量涂在脸上10-15分钟,用温水洗净,常敷有洁肤去皱之功效。
40克
26克
21克
269
千卡
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步骤1/11
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鸡蛋选用小村儿土鸡蛋,土鸡蛋营养价值高,蛋腥味小,炒出的颜色黄黄的,
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步骤2/11
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丝瓜洗净,去皮切片;鸡蛋加少许盐、料酒打散;大葱、小米辣切圈
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步骤3/11
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油锅烧热,小火,下油,倒入鸡蛋液,待蛋液稍凝固时用锅铲迅速打散,炒匀盛出备用
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步骤4/11
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炒好的土鸡蛋颜色黄黄的
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步骤5/11
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油锅烧热下葱花爆香
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步骤6/11
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下丝瓜翻炒几分钟
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步骤7/11
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下炒好的土鸡蛋,
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步骤8/11
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加盐,加小米辣,翻炒混匀出锅
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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成品,开饭了!
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最后一步
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丝瓜比较吸油,炒的时候可能会比较干,可以适当加几滴水
适合人群:
丝瓜一般人群均可食用。
月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
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发布于 2016-09-10
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