腊肉清蒸鳜鱼
这是野生鳜鱼，市场上卖的很贵哦，这是我朋友自己在水库钓来的，400g左右吧，我也是乱估计的。嘿嘿。
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步骤1/7
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鲜活的鳜鱼先解剖去内脏。
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步骤2/7
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在鱼身上划几刀，倒入适量啤酒，抹上盐，腌10分钟后就看到鱼身上有好多粘液，我把鱼重新冲洗干净，然后抹上盐，把葱切段，姜切丝，和红辣椒一起放入鱼肚子里，鱼身下也放些去腥味。
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步骤3/7
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在鱼周围摆上腊肉片，腊肉下面我还放了几片香菇提鲜，鱼身上也放些葱段和红辣椒，洒了啤酒在上面
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步骤4/7
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水烧开后就可以放入蒸锅
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步骤5/7
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15分钟左右开锅了
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步骤6/7
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把上面蒸过的葱段扔了，换上新鲜葱段，洒几点蒸鱼豉油，完成了！
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最后一步
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香喷喷的腊肉蒸鱼就上桌啦！
鳜鱼一定要清蒸才能保留最好的营养哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-09
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