奶香南瓜馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

蒸熟的南瓜泥 260g

、

奶粉 25g

、

酵母粉 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜去皮去囊洗净切块放入蒸锅蒸至软面，可以用筷子轻松捅入即可。我这还准备做南瓜小米粥，所以蒸的多点，而且我上面写的260g南瓜泥也不是定量，我的南瓜比较干面，蒸好以后也没什么水分，所以用量多些。大家根据自家面粉吸水量和南瓜干湿程度自己调节哈～
步骤2/14 点击查看大图
用勺子将蒸好的南瓜碾压成泥，放置温凉备用。
步骤3/14 点击查看大图
面粉，奶粉，酵母粉称量放入盆中搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
加入260g南瓜泥放入面包机搅拌成光滑面团，取出搅拌刀放在面包机里发酵至两倍大。没有面包机的手揉也一样，揉好后放盆里盖保鲜膜温暖处发酵即可。
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团用手指捅进去不回缩也不塌陷就证明发酵好了，取出放在案板上排气。
步骤6/14 点击查看大图
排气好的面团搓成条状切割成需要大小，我是给孩子做的所以切割的比较小。取一块擀成边缘薄中间厚的剂子状。
步骤7/14 点击查看大图
加入适量豆沙馅，收口包紧团圆。
步骤8/14 点击查看大图
想做成南瓜形状的可以像图上这样，取四条棉线，按图上的样子摆放好，然后将团好的面团放在中心位置。
步骤9/14 点击查看大图
提起棉线在顶部拧成一股然后网个扣。
步骤10/14 点击查看大图
依次做好所有放入蒸锅，造型随意哈，我还做了两个小刺猬。先不要开火静置发酵15～20分钟，然后开火蒸15～20分钟即可，时间视馒头大小自行调节哈，我给的数据仅供参考。
步骤11/14 点击查看大图
蒸好的南瓜包，很膨松暄软呃，黄澄澄的看起来就好有食欲
步骤12/14 点击查看大图
成品图。
步骤13/14 点击查看大图
我蒸锅下面那一屉还蒸了几个花卷。成品也不错吧～
最后一步点击查看大图
南瓜包掰开的图片，真的很蓬松暄软哦～