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尖椒萝卜苗的做法

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尖椒萝卜苗

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萝卜苗即白萝卜刚长出形时的萝卜嫩叶，有一股天然的清香味。它叶色翠绿，富含维生素A、维生素C等多种维生素，维C是美白佳品，萝卜苗含有丰富植物纤维，促进肠胃蠕动，也是减肥排毒佳品，它的钙含量是同等量菠菜的4倍。从这些数据看，萝卜苗的功效是惊人的，称得上是一道健康美味又营养的素菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

萝卜苗 750g

、

大蒜适量

、

红尖椒（干） 4个

、

食用油适量

、

盐适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
萝卜苗择去黄叶，剪掉根须（小白萝卜块不要丢弃），清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
烧锅开水，水开后放少许盐和两滴油，把萝卜苗放进去焯约两分钟。
步骤3/8 点击查看大图
捞起来放凉水里漂下，然后一把把整理好后控干水。
步骤4/8 点击查看大图
把萝卜苗切碎，如果之前没拧干水的切碎后可以拧下。蒜切粗末，干尖椒剪成段。
步骤5/8 点击查看大图
锅烧热，放适量油，下入蒜末干尖椒炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
下入萝卜苗大火翻炒两分钟，放适量盐，再翻炒均匀关火，趁热洒少许味精即成。
步骤7/8 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
香辣脆爽，清香鲜美，健康清新好味道。

小贴士

焯水是除掉萝卜苗本身微涩的苦味，让它炒制时更鲜香。辣度随人，干尖椒烧制时比新鲜尖椒味道香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

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