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饭合 | 焦糖烤布蕾

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在饭合君看来，那些天天嚷嚷着减肥，又经常馋嘴的人是无能的！确实，这碗焦糖烤布蕾“高能”到爆表，但是真正的猛士，应该干了这杯，用自己的实际行动证明，美食和体态并不矛盾，我们要吃的高兴，也要身体的健康，做一个能吃得下高热量，也能甩下油脂的人，才是饭合君真正尊敬的！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 500ml

、

蛋黄 4颗

、

香草豆荚 1条

、

糖 40g

、

赤砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将500ml淡奶油放入容器
步骤2/12 点击查看大图
放入四颗蛋黄
步骤3/12 点击查看大图
加入40g白砂糖，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
将淡奶油混合物过筛
步骤5/12 点击查看大图
将香草豆荚切开，取出香草精华
步骤6/12 点击查看大图
将香草荚和取出的香草精华一同放进过筛后的淡奶油混合物中
步骤7/12 点击查看大图
小火让混合液充分受热并搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
烤盘中放入适量清水
步骤9/12 点击查看大图
将冷却后的淡奶油混合液倒入杯中，并放于盛水的烤盘，烤箱预热120度，烤制40分钟出炉
步骤10/12 点击查看大图
出炉后在烤布蕾的表面均匀撒上赤砂糖
步骤11/12 点击查看大图
喷枪将赤砂糖烧至焦化即可
最后一步点击查看大图
可在焦糖烤布蕾上面放置一些小水果更加美观

小贴士

点一些水果在上面会增加口感，同时也不会过于甜腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

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