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凉拌酸辣土豆丝的做法

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凉拌酸辣土豆丝

浏览 27.0万 · 收藏 3553 · 学做 8

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凉拌酸辣土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。不管夏日冬天，饭桌上少不了的一道凉拌菜，酸爽开胃，餐桌上调节口味的美味佳肴。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

青辣椒 2个

、

红辣椒 2个

、

大蒜 2个

、

辣椒油适量

、

花椒油适量

、

醋适量

、

芝麻油少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆去皮，清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
尽量切细丝
步骤3/10 点击查看大图
切好的土豆丝放入水里清洗几次，去除多余的淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
青辣椒，红辣椒切丝，大蒜剁碎。
步骤5/10 点击查看大图
锅中烧开水，放土豆丝入锅焯一下，捞出来放凉水冲一冲，焯土豆丝时间不宜过长，1～2分钟这样，看你切土豆丝厚薄大小。
步骤6/10 点击查看大图
青辣椒，红辣椒丝一起入锅焯一下，捞出来同样放凉水冲一冲。
步骤7/10 点击查看大图
辣椒油，花椒油，芝麻油，醋，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，蒜末放入碗中调成汁！
步骤8/10 点击查看大图
与土豆丝搅匀
步骤9/10 点击查看大图
酸爽开胃的土豆丝做好！
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

土豆丝不宜焯时间过长，焯时间过长不爽脆！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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