Beef Goulash_匈牙利炖牛肉

浏览 125900 · 收藏 15195 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Beef Goulash_是匈牙利的国菜之一。匈牙利菜的最显著的特点就是大量的使用香菜籽粉和甜椒粉来烹制。成品口感浓厚鲜香，并且难度不高~是“露一手”的好选择~ 这不就更贴切#华丽男神#这个主题~如果你想在男神面前大展身手~又有一定的Bigger的话~选择这个菜准没错。必须会做的下酒菜——炖牛肉！配上冒着白气泡沫欢腾的啤酒，亲朋好友一桌闲话家常，是最近最想做的事儿！家里冰箱备满了我们都喜欢喝的燕京U8，口感浓郁展现啤酒本真的醇香滋味，最适合大家一起小酌怡情了，想尽兴多喝几口也不担心上头～把酒备上，然后赶紧来跟我一起学做菜吧！用了苏泊尔压力锅进行烹制，省时省力还可以炖制完美的牛肉。并且这道菜操作简单~可以省下来一大笔时间跟男神聊天？！~~~吼吼吼如果想俘获男神的心，那么就来试一下~【以下为2人份·当然也要按照个人饭量作调整~】方子自配*转载请告知本人并注明出处~谢谢

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

牛腩肉 500g

、

洋葱 1个

、

蒜 1颗

、

红/绿彩椒各1个

、

番茄 2个

、

（或准备番茄膏） 400ml

、

月桂叶 1片

、

甜椒粉 2茶匙

、

香菜粉 1/2茶匙

、

辣椒粉/胡椒粉/盐按个人口味

、

煎制用油

、

土豆

、

土豆泥用牛奶/黑胡椒/黄油

、

水

、

番茄酱 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好所有的材料。洋葱切丝、蒜切片、红绿彩椒切块、牛腩洗去血水切成3厘米左右的块。两个番茄不加水打成糊，备用。【原方是用罐装的番茄膏类的400ml，但是我没买到就用了番茄打成糊。可能成品没有那么的红和浓重】这次的用具采用了苏泊尔的压力锅，可以更省时省电的来进行烹制。并且可以把牛肉做的很软，有种入口即化的口感。
步骤2/14 点击查看大图
准备好要用的调味料。甜椒粉和香菜粉可以说是这道菜的灵魂，能买就一定要买到啊~。但是唯一遗憾的是没有买到肉豆蔻粉。。表示遗憾~
步骤3/14 点击查看大图
锅里热油~倒入牛腩块
步骤4/14 点击查看大图
大火煎至肉块表面焦黄
步骤5/14 点击查看大图
肉块基本变色以后加入蒜和洋葱
步骤6/14 点击查看大图
炒制3分钟以后等洋葱变的透明，加入番茄酱，翻炒均匀
步骤7/14 点击查看大图
然后一次性把调料倒入。【胡椒粉和盐的量按个人口味来调整】翻炒均匀
步骤8/14 点击查看大图
加入400ml的碎番茄。【原做法是买到罐装的番茄膏之类的来使用，但是我没买到，就用了两个番茄没有加水，直接搅拌机打碎来使用】搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
加入热水。。没过肉块，等煮开
步骤10/14 点击查看大图
煮开后把全部食材倒入苏泊尔压力锅中。盖好盖子，扣好限压阀。待限压阀稳定的排出蒸汽后，调低火力，煮制20分钟。【压力锅的使用一定要严格按照说明书来操作】
步骤11/14 点击查看大图
趁炖煮的时候做土豆泥~土豆蒸熟以后，稍微放凉，按照自己喜欢的口味加入牛奶、盐、黑胡椒和黄油，揉搓均匀~我用保鲜膜做蛮方便的，揉一揉就均匀了。做好备用
步骤12/14 点击查看大图
牛肉煮制20分钟以后，泄压开盖。加入之前准备好的彩椒，开盖用中小火再炖制20分钟【时间依靠彩椒大小作调整】直至彩椒变软即可食用。
步骤13/14 点击查看大图
最后，土豆泥垫底，牛肉放在上面。食用之前还可以加一勺酸奶油，口感会更好。
最后一步点击查看大图
成品~用了压力锅的牛肉入口即化。

小贴士

1. 建议用苏泊尔压力锅进行烹制。省时省力还可以炖制完美的牛肉。 2. 使用压力锅时一定要严格看过说明书后开始使用。 3. 甜椒粉和香菜籽粉最好不要省去不用。因为他们是这道菜的灵魂。 4. 炖制的时间要按食材的大小和多少来决定。最后一定要再给大家推荐一波燕京U8，原料就是啤酒花、优质麦芽、大米和水，没有任何的添加剂，天然的原料加之顶尖的制作工艺将酒花的柔苦、纯鲜的米香和爽口的回甘融为一体，不仅可以在家聚会喝，在外应酬酒局也非常适合，喝的多也不怕上头宿醉～入手不亏，赶紧来尝尝看吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

换个做法