特辣辣椒酱
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步骤1/9
选好辣椒，洗干净去缔，晾干。
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步骤2/9
将辣椒剁碎，装在准备好的大碗里，量多的话可分几次剁碎，注意最好戴手套，不然手会很辣
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步骤3/9
取大蒜若干，拍碎剁成蒜末，与辣椒酱放在一起。
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步骤4/9
将老姜洗净切细丝，装在一起。
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步骤5/9
在装有辣椒酱、蒜蓉、姜丝的碗里加入盐，搅拌均匀。
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步骤6/9
再加入适量香油，搅拌均匀。
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步骤7/9
用筷子插进辣椒酱里蘸一下尝尝盐之类的是否合适，可酌情再加入些许，若觉得实在太辣可加些白糖，但是不要加太多了
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步骤8/9
一起全部搅拌均匀后，选择干净的有盖的容器装好，轻轻摇晃，使表面晃平，加入食用油，过辣椒酱表面即可。
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最后一步
点击查看大图
盖上盖子，放冰箱冷藏保存。
不要那么辣的话可以适当加一些苹果或者白糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-07
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