特辣辣椒酱
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步骤1/9
选好辣椒,洗干净去缔,晾干。
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步骤2/9
将辣椒剁碎,装在准备好的大碗里,量多的话可分几次剁碎,注意最好戴手套,不然手会很辣
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步骤3/9
取大蒜若干,拍碎剁成蒜末,与辣椒酱放在一起。
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步骤4/9
将老姜洗净切细丝,装在一起。
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步骤5/9
在装有辣椒酱、蒜蓉、姜丝的碗里加入盐,搅拌均匀。
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步骤6/9
再加入适量香油,搅拌均匀。
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步骤7/9
用筷子插进辣椒酱里蘸一下尝尝盐之类的是否合适,可酌情再加入些许,若觉得实在太辣可加些白糖,但是不要加太多了
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步骤8/9
一起全部搅拌均匀后,选择干净的有盖的容器装好,轻轻摇晃,使表面晃平,加入食用油,过辣椒酱表面即可。
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最后一步
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盖上盖子,放冰箱冷藏保存。
不要那么辣的话可以适当加一些苹果或者白糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
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