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日食｜坚果酥块的做法

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日食｜坚果酥块

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酥脆的不要不要的简直爱死

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉饼底 140g

、

黄油饼底 70g

、

细砂糖饼底 50g

、

全蛋液饼底 15g

、

盐饼底 1.25g

、

细砂糖坚果馅 50g

、

黄油坚果馅 20g

、

坚果烤熟 100g

、

高筋面粉坚果馅 15g

、

全蛋液坚果馅 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先制作饼底准备黄油低筋面粉（如果没有低筋面粉可以将面粉与玉米淀粉以1:4的比例混合获得）细砂糖盐全蛋液
步骤2/11 点击查看大图
打发黄油将黄油在室温下软化然后加入细砂糖和盐用打蛋器打底到颜色变浅体积膨胀即可
步骤3/11 点击查看大图
筛入面粉
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀形成面团
步骤5/11 点击查看大图
将面团平铺在烤盘上
步骤6/11 点击查看大图
烤制放入烤箱 170度 16分钟
步骤7/11 点击查看大图
制作坚果馅利用烤制面皮的时间来制作馅料准备以上的材料坚果要提前烤香然后捣碎备用
步骤8/11 点击查看大图
加热黄油至融化然后放入细砂糖搅拌均匀冷却备用
步骤9/11 点击查看大图
待黄油冷却后加入剩余材料搅拌均匀混合坚果馅就完成啦
步骤10/11 点击查看大图
将坚果馅平铺在饼皮上放入烤箱 170度 17分钟
最后一步点击查看大图
冷却后切成小方块超级酥脆的坚果酥块就完成啦

小贴士

做好的酥块要密封保存呦…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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