芝麻花生糖
記得小时候,物资短缺的年代,家里穷得一清二白,最多的算是花生、芝麻等的农作物,妈妈为了满足我們兄妹三人馋嘴的欲望,就利用仅有的资源为我们制作各种零食,其中芝麻花生糖总是令人一食难忘,停不了口,今天,我要寻回妈妈当年做的味道,怀缅一番!
115克
33克
332克
1284
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
花生炒熟待凉后脱衣,黑白芝麻混合炒熟(必須小火,边炒边搅拌,火候控制很讲究,炒糊的芝麻有苦味,影响口感),我是边炒芝麻边脫花生衣,因此没给芝麻拍照。
-
步骤2/8
点击查看大图
脱衣后的花生轻微辗压至开边,与芝麻拌匀备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
不粘锅倒入适量花生油,下冰糖(尽量挑碎的易熔),慢火不停搅拌,喜歡低糖的可以适当減少糖量。
-
步骤4/8
点击查看大图
直至冰糖完全熔化(可以用盆装点水,用筷子沾一点糖浆滴到水里,糖漿马上变硬就表示oK了),糖漿煮久了会直接影响成品的口感和味道,切记!
-
步骤5/8
点击查看大图
又忘了拍这个步驟的相片,见谅!文字表达:备好的花生芝麻倒入糖漿,小火快速拌匀,案板或大烤盘垫一张油纸,(很多人建议抺一层油,个人还是觉得垫油纸可減少肥腻感,感覺也较健康)。用切菜的刀快速平压在糖块上,整形压实,我尝试在一半的面层撒上椰蓉对比一下味道如何?
-
步骤6/8
点击查看大图
根据自己喜歡的形狀切块。
-
步骤7/8
点击查看大图
成品出来了,由於摄影技术有限,影响了外观,哈哈!
-
最后一步
点击查看大图
待凉打包装入密封的器皿,这就是怀緬妈妈小时候为我們做的零食,至今难忘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-06
芝麻花生糖的其他做法
芝麻花生糖的相关分类
芝麻花生糖的相关推荐
-
胡萝卜黄瓜汁
24761人看过 -
减脂代餐全麦阿拉棒+全麦饼干
147623人看过 -
豆沙面包
198390人看过 -
花生糖
20822人看过 -
双色冰淇淋~抹茶味&牛奶味(无蛋版)
84811人看过 -
奶香味十足的吐司面包,面包机和面保证出膜
7344551人看过 -
花生糖
14744人看过 -
木耳胡萝卜炒山药
4770501人看过 -
电饭煲版叉烧排骨
255627人看过 -
花生糖
5953人看过 -
油焖大虾~简单美味的快手菜
3111287人看过 -
补血养胃的山药枣泥糕,老人孩子都爱吃
21495人看过