火爆蜜汁辣酱鱿鱼须
最近喜欢这种,先腌配好的菜,吃前一炒就行了,很省事。
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千卡
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步骤1/14
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【处理食材】把速冻鱿鱼须,先放在水里解冻。如果菜场有买不冷冻的,尽量买不冷冻的,比较口感好。我是觉得速冻的方便,想吃就拿出来解冻。
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步骤2/14
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解冻后,洗净,沥干水分。
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步骤3/14
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放入50ml料酒,盐5g,抓匀,去腥。抓洗5分钟,用水冲洗干净,沥干。放入料酒20ml,大葱泥、生姜泥、蒜泥。抓匀,去腥。
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步骤4/14
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放入白胡椒粉,黑胡椒粉,椒圈。
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步骤5/14
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放入洋葱,抓匀。
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步骤6/14
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三种神秘的酱料出现了:蜜汁风味调味料、黄豆浆、韩式辣椒酱。
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步骤7/14
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各1大匙,放入。抓匀腌制。
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步骤8/14
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抓匀后,放糖,抓匀,如图,漂亮的橘红色。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。1-12小时都可以。你可以早上出门腌制,晚上回家炒。或者晚上临睡前腌制,早上起床炒一下,带饭去公司。
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步骤9/14
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过了6小时,从冰箱取出,(发现洋葱释水比较多,觉得下次做,腌的时候放1/4洋葱,留1/4洋葱炒菜时用。)
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步骤10/14
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热锅热油,油温高一些,放入腌制好的鱿鱼须,爆炒。(注意不要放入太多汁水)
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步骤11/14
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急火爆炒后,出锅。
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步骤12/14
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好吃极了。
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步骤13/14
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嗲
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最后一步
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火爆的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-05
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