【爱美食的宝妈】水晶捆蹄
我的偶像小饼做的，我一直钟爱这款，不油腻，好操作，大爱
-
步骤1/7
点击查看大图
猪前腿剔骨，把毛皮处理干净
-
步骤2/7
点击查看大图
海盐入花椒和四粒八角一点桂皮炒香，晾凉
-
步骤3/7
点击查看大图
炒好的粗海盐
-
步骤4/7
点击查看大图
将炒好的海盐抹匀在猪肘上
-
步骤5/7
点击查看大图
将腌制一晚上的猪肘表面盐和花椒等颗粒剔除，卷成卷，用棉线或者麻绳捆住，这一步很重要，也是捆蹄能否成功的关键所在，靠悟性了。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入八角一颗，花椒四五个，一片香叶和一段桂皮，千万别放酱油等等，可以放一勺盐也可以不放，因为腌制过的会有咸味，宁可淡了蘸酱油蒜泥也不要咸了。冷水没过捆蹄，煮开撇浮沫，转小火一小时40分钟，出锅，汤汁浸泡到晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
不蘸酱油蒜泥都好吃的要命，要是蘸了蒜泥酱油，一个人一盘子哦
爱吃肥肉的可以尝试这款，很解馋。另外，捆的时候尽量肉皮都把瘦肉包裹住，用棉线也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-04
水晶捆蹄的其他做法
水晶捆蹄的相关分类
水晶捆蹄的相关推荐
-
#好吃不上火#紫薯山药糕
5359353人看过 -
土豆蒸腊鸡腿
880897人看过 -
烩菜
653336人看过 -
红烧羊肉
2304658人看过 -
牛肉披萨
29673448人看过 -
虾仁炒西兰花
7474556人看过 -
冬瓜玉米排骨汤
7130546人看过 -
蒸鸡蛋羹
16858019人看过 -
鱼香肉丝
6322947人看过 -
糖醋里脊
67197921人看过 -
白萝卜丝饼#春天不减肥，夏天肉堆堆#
7591283人看过 -
电饭锅版盐焗鸡
13855328人看过
