【爱美食的宝妈】水晶捆蹄
我的偶像小饼做的,我一直钟爱这款,不油腻,好操作,大爱
-
步骤1/7
点击查看大图
猪前腿剔骨,把毛皮处理干净
-
步骤2/7
点击查看大图
海盐入花椒和四粒八角一点桂皮炒香,晾凉
-
步骤3/7
点击查看大图
炒好的粗海盐
-
步骤4/7
点击查看大图
将炒好的海盐抹匀在猪肘上
-
步骤5/7
点击查看大图
将腌制一晚上的猪肘表面盐和花椒等颗粒剔除,卷成卷,用棉线或者麻绳捆住,这一步很重要,也是捆蹄能否成功的关键所在,靠悟性了。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入八角一颗,花椒四五个,一片香叶和一段桂皮,千万别放酱油等等,可以放一勺盐也可以不放,因为腌制过的会有咸味,宁可淡了蘸酱油蒜泥也不要咸了。冷水没过捆蹄,煮开撇浮沫,转小火一小时40分钟,出锅,汤汁浸泡到晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
不蘸酱油蒜泥都好吃的要命,要是蘸了蒜泥酱油,一个人一盘子哦
爱吃肥肉的可以尝试这款,很解馋。另外,捆的时候尽量肉皮都把瘦肉包裹住,用棉线也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
水晶捆蹄的其他做法
水晶捆蹄的相关分类
水晶捆蹄的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#萝卜丝饼
3086307人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11749271人看过 -
红烧排骨
29197822人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1096939人看过 -
腊肉
123906人看过 -
香辣少油健康版的——炸薯角
45250人看过 -
罗卜饼
168604人看过 -
风靡吃货圈的雪花酥
16251466人看过 -
预防积食的首选食材,宝宝咳嗽、积食、没食欲,我都用它来解决!
258508人看过 -
芝麻扭扭酥
9166人看过 -
#黄河路美食#干炒牛河
176020人看过 -
核桃酥
8158531人看过