【爱美食的宝妈】水晶捆蹄
我的偶像小饼做的,我一直钟爱这款,不油腻,好操作,大爱
-
步骤1/7
点击查看大图
猪前腿剔骨,把毛皮处理干净
-
步骤2/7
点击查看大图
海盐入花椒和四粒八角一点桂皮炒香,晾凉
-
步骤3/7
点击查看大图
炒好的粗海盐
-
步骤4/7
点击查看大图
将炒好的海盐抹匀在猪肘上
-
步骤5/7
点击查看大图
将腌制一晚上的猪肘表面盐和花椒等颗粒剔除,卷成卷,用棉线或者麻绳捆住,这一步很重要,也是捆蹄能否成功的关键所在,靠悟性了。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入八角一颗,花椒四五个,一片香叶和一段桂皮,千万别放酱油等等,可以放一勺盐也可以不放,因为腌制过的会有咸味,宁可淡了蘸酱油蒜泥也不要咸了。冷水没过捆蹄,煮开撇浮沫,转小火一小时40分钟,出锅,汤汁浸泡到晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
不蘸酱油蒜泥都好吃的要命,要是蘸了蒜泥酱油,一个人一盘子哦
爱吃肥肉的可以尝试这款,很解馋。另外,捆的时候尽量肉皮都把瘦肉包裹住,用棉线也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
水晶捆蹄的其他做法
水晶捆蹄的相关分类
水晶捆蹄的相关推荐
-
健康蒸菜,好吃不腻,香菇蒸鸡翅
102136人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#素炒紫包菜
118184人看过 -
糖醋排骨 | 宝妈享食记
20762人看过 -
五香油茶
861365人看过 -
孜然烤猪蹄
69205人看过 -
香菇肉丝汤
1180813人看过 -
蚝豉发菜咸猪骨粥
45390人看过 -
凉拌紫包菜
216471人看过 -
#在家做出五星级牛排#红烧牛肉
153509人看过 -
冬瓜肉丸汤#袋福到万家#
129935人看过 -
葱油豆腐蚝油菜
26713人看过 -
牛肉包子-早点摊奇迹,老板外卖100个
2179292人看过