豆沙月饼
中秋节快到了，做点自己喜欢吃的豆沙月饼吧!
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步骤1/26
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红豆用水浸泡4个小时
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步骤2/26
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放入高压锅中
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步骤3/26
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煮熟，用勺子压几下
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步骤4/26
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用料理机打成泥状，锅中放入花生油，将打好的豆沙放入锅中
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步骤5/26
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放入白糖
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步骤6/26
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开始炒豆沙
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步骤7/26
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这是炒好的豆沙馅
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步骤8/26
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转化糖浆中放入碱水(1:3)，搅拌均匀
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步骤9/26
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加入花生油
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步骤10/26
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加入盐搅匀
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步骤11/26
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面粉中加入奶粉
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步骤12/26
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过筛
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步骤13/26
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放入糖浆中
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步骤14/26
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用刮刀翻拌成团
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步骤15/26
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盖上保鲜膜松弛两小时
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步骤16/26
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将面粉和少许糯米粉炒熟
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步骤17/26
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将豆沙分成45克一个的球
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步骤18/26
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将饼皮分成30克一个的小球
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步骤19/26
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将饼皮压扁，放入豆沙球
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步骤20/26
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轻推饼皮，将豆沙球包住
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步骤21/26
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这是包好的样子
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步骤22/26
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模具中放入炒熟的面粉，然后抖落掉面粉，放入月饼球
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步骤23/26
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将模具倒扣在烤盘中，压两下，将月饼推出
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步骤24/26
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刷蛋液
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步骤25/26
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烤箱预热180度，结束后放入火盘，上下火烤20分钟
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最后一步
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回油后食用
温度根据自己家烤箱适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-03
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