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瑶柱冬瓜瘦肉粉丝煲的做法

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瑶柱冬瓜瘦肉粉丝煲

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这其实算是一锅乱煮。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 100g

、

小米冬瓜一个

、

瑶柱 30g

、

粉丝两个

、

姜

、

料酒

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
瘦肉粉丝冬瓜瑶柱。。。。。。一堆要煮的材料！瑶柱洗净！
步骤2/11 点击查看大图
瘦肉切自己喜欢的大小，我喜欢一颗颗！所以就切这样了，粉丝泡起！
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肉颗粒用料酒淀粉放点盐搅拌均匀腌入味！
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小米冬瓜去皮去囊切一颗颗！
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冷锅下油，姜丝瑶柱下锅炒出香味！
步骤6/11 点击查看大图
冬瓜下锅，翻炒！这样冬瓜的味道能够很快出来，貌似煮瓜类的汤都可以先炒一下瓜，这样汤的瓜味很浓！
步骤7/11 点击查看大图
冬瓜炒得有点软了后放水，我喜欢这种汤，所以放多了一些水！
步骤8/11 点击查看大图
待冬瓜先煲十几分钟，冬瓜变得透透的，就可以下瘦肉了！瘦肉煮太久很难吃，在我们家有个汤叫生滚汤，就是水烧开了，把肉片或者蛋倒下去翻滚翻滚就起锅喝的汤，这种汤煮出来了肉很嫩，汤也很鲜！
步骤9/11 点击查看大图
肉煮了两三分钟后，下粉丝！
步骤10/11 点击查看大图
喜欢软的可以煮就一点，让粉丝充分吸收汤汁，这样的粉丝就会很鲜，软绵绵！
最后一步点击查看大图
我比较喜欢爽口的粉丝，喜欢喝汤拌粉丝，所以熟了就关了火！嗯，很鲜很清淡的一锅粉丝汤！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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