西红柿茄子煲仔饭

浏览 266715 · 收藏 2514 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

用砂锅蒸米饭实在太好吃，做煲仔饭的话蔬菜可以随心所欲去放，喜欢什么食材就放什么进去，这个煲仔饭我做了全素，没放肉类，可以放腊肠，鸡翅，叉烧，熏鱼等等，调料汁用来烧了茄子，最后浇在饭上的，特别美味

营养分析查看详情

11克
37克
274克

1283
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

大米两杯

、

清水适量

、

茄子 1个

、

西红柿 1个

、

紫洋葱 1/3个

、

生抽 2大勺

、

蚝油 1大勺

、

凉白开 1大勺

、

香油 6g

、

白糖 6g

、

西兰花适量

、

香葱少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大米和清水按1:1.5的比例放入砂锅，浸泡一小时，煲饭前放入一勺植物油混合均匀，我用的电砂锅，选择煲仔饭功能开始煲饭，全程40分钟无需看管
步骤2/13 点击查看大图
趁煲饭的时候做好西红柿茄子菜，西红柿洋葱切块
步骤3/13 点击查看大图
茄子切块放少许盐杀出水，把水倒掉备用
步骤4/13 点击查看大图
西兰花洗净焯熟，将生抽，蚝油，水，香油，糖混合均匀备用
步骤5/13 点击查看大图
炒锅中放油，油热后放入洋葱和西红柿翻炒
步骤6/13 点击查看大图
放入茄子翻炒
步骤7/13 点击查看大图
炒一会儿后茄子还会出些水，熬煮一会儿就可以把调料汁倒入翻炒，煮至茄子熟透变软就可以出锅，出锅前放少许盐调味
步骤8/13 点击查看大图
在还有5分钟煲饭结束的时候依次放入西兰花，磕入一个鸡蛋，盖好盖子焖煲至结束，程序结束后不要着急开盖子，焖一会儿
步骤9/13 点击查看大图
最后放入炒好的茄子，汤汁浇在饭上即可
步骤10/13 点击查看大图
可以撒些小香葱提味
步骤11/13 点击查看大图
特别香
步骤12/13 点击查看大图
煲仔饭轻松做
最后一步点击查看大图
素食也美味