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奶香小面包的做法

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奶香小面包

浏览 61058537 · 收藏 203716 · 学做 1912

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这是一款简单的小面包，用料简单，做法简单，即使烘焙新手也不会失败。成品烤好后，有面香、奶香，蜂蜜的香甜，早餐的不二之选。此配方可用28×28金盘做一盘。具体制作中所遇到的问题，下方评论里都有说，大家可以仔细看一下哦。每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

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45克
56克
353克

2041
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 400克

、

牛奶 200克

、

细砂糖 45克

、

鸡蛋 1个(50克)

、

盐 4克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

表面装饰蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。
步骤2/12 点击查看大图
一个程序结束后放入黄油，继续揉制。
步骤3/12 点击查看大图
揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。
步骤4/12 点击查看大图
保鲜膜覆盖，进行基础发酵！
步骤5/12 点击查看大图
基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可！
步骤6/12 点击查看大图
取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆。
步骤7/12 点击查看大图
依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。
步骤8/12 点击查看大图
二次发酵两倍大，即可。
步骤9/12 点击查看大图
放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。
步骤10/12 点击查看大图
出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).
步骤11/12 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

步骤1/12

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小贴士

烘烤温度根据自家烤箱适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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