风味茄子,
口感外脆里嫩,味道酸甜可口!
-
步骤1/15
点击查看大图
准备一根稍大点的长茄子洗净,切去把儿
-
步骤2/15
点击查看大图
斜刀切粗条
-
步骤3/15
点击查看大图
水里加盐把茄子泡十分钟左右
-
步骤4/15
点击查看大图
泡好的茄子加入适量淀粉(我用的玉米淀粉)
-
步骤5/15
点击查看大图
搅拌均匀裹在茄子外面
-
步骤6/15
点击查看大图
锅里加油六七成热时茄子下锅,用中小火炸至金黄(表皮脆硬)
-
步骤7/15
点击查看大图
捞出控油
-
步骤8/15
点击查看大图
准备这些材料
-
步骤9/15
点击查看大图
准备料汁
-
步骤10/15
点击查看大图
锅里留底油,小火依次加入花椒、干辣椒、葱花、蒜末爆香
-
步骤11/15
点击查看大图
加入调汁煮沸
-
步骤12/15
点击查看大图
倒入炸好的茄条大火快炒,均匀裹上汤汁,水份迅速蒸发,外表油亮干脆
-
步骤13/15
点击查看大图
最后撒上香菜段、芝麻炒匀关火出锅
-
步骤14/15
点击查看大图
装盘
-
最后一步
点击查看大图
吃起来还不错哦!
茄子不泡水的话需要打湿,不然无法沾上淀粉,另外炸好后不宜久放,尽快炒制,这样才能做出外脆里嫩的口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-02
风味茄子的相关分类
风味茄子的相关推荐
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 冬瓜肉片香菇汤
1260人看过 -
自制卤鸭脖
760人看过 -
#多巴胺烘焙#杨梅瑞纳冰
494人看过 -
蒜香龙虾尾拌面#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#
520人看过 -
爆浆酱油溏心蛋
42人看过 -
#自由创意面包#各种口味碱水包
703人看过 -
家庭豪华版薄饼披萨
45人看过 -
唤醒味蕾❗️榴莲冰淇淋阿芙佳朵❗️#与山姆开启夏日美食计划#
1463人看过 -
降火消暑 清炒苦瓜片
122人看过 -
#自由创意面包#超简单!免揉免整形|咸香又松软的佛卡夏面包~
906人看过 -
#多巴胺烘焙#荔枝酸奶杯
936人看过 -
#多巴胺烘焙#香芋冰淇淋
3961人看过