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风味茄子，

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厨娘胖姐

口感外脆里嫩，味道酸甜可口！
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10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 一根比较长的茄子
、
葱花 少半截大葱
、
蒜末 三四个蒜瓣
、
花椒 一小把
、
熟芝麻 1饭勺
、
香菜（芫萎） 几棵
、
干辣椒 3-5个
、
陈醋 1汤匙
、
白糖 2汤匙
、
酱油 半汤匙
、
耗油 1汤匙
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

茄子不泡水的话需要打湿，不然无法沾上淀粉，另外炸好后不宜久放，尽快炒制，这样才能做出外脆里嫩的口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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