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炒粉（米线）的做法

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炒粉（米线）

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这款炒粉，清香滑爽，不油不腻，孩也爱吃～米粉类的食物我一直很喜欢，可是我们这很少吃，外面卖的最多的就是米线，食品安全没有保证。自己从超市买了“三有一无”（有生产厂家，有生产日期，有保质期，无添加剂）的江西米粉，尝试着做。由于家里最常用的方法是汤粉，无奈家里没有汤！就试着炒啦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

江西米粉 50g

、

黄瓜一根

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠 1个

、

香菜适量

、

猪油 30g

、

菜籽油 50g

、

盐 5g

、

生抽 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
江西米线，按包装说明书说的，煮开三分钟后，闷十分钟（我忙着打扫卫生，估计闷了有二十多分钟没管它，一样爽滑软糯！）。捞出后过凉水，沥干。
步骤2/13 点击查看大图
切黄瓜丝
步骤3/13 点击查看大图
切火腿肠
步骤4/13 点击查看大图
切香菜
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋！注意～重点来了！鸡蛋是要先炒好的，一般都是放油炒，我为了少吃油，且鸡蛋好看，用了我自创的给孩子经常做的'快快蛋'法。具体如下：
步骤6/13 点击查看大图
平底不沾锅，打上俩鸡蛋～
步骤7/13 点击查看大图
用筷子划碎蛋黄。
步骤8/13 点击查看大图
想大块的，就慢慢划，细碎的就划快一点
步骤9/13 点击查看大图
用筷子翻炒
步骤10/13 点击查看大图
关火备用
步骤11/13 点击查看大图
米线拌上猪油
步骤12/13 点击查看大图
锅里倒上菜籽油，烧热（烧沸，不然有生菜油味）后，倒入米线，炒！
最后一步点击查看大图
炒时放上盐，再依次倒入：火腿肠，炒！黄瓜，炒！生抽，炒！鸡蛋，炒！香菜，翻一翻，出锅！(^з^)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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