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酸菜猪肉馅蒸饺，韭菜鸡蛋馅蒸饺（第一次做哦）的做法

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酸菜猪肉馅蒸饺，韭菜鸡蛋馅蒸饺（第一次做哦）

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我也是第一次自己做这个，不过感觉做起来很好做，但是我实在不会活面和擀皮，所以买的现成的饺子皮，可以蒸可以煮，先生爱吃蒸饺，不会擀饺子皮可以跟我一样去买皮哦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

酸菜 500g

、

韭菜 500g

、

饺子皮适量

、

十三香饺子馅适量

、

猪肉馅 200g

、

老抽适量

、

鸡蛋 3个

、

葱花适量

、

豆油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把酸菜洗洗，然后把水分攥干，切碎，把肉馅炒一下（锅里放油，然后把肉馅放进去，倒点老抽，翻炒几下）把炒过的肉馅和葱花放进切好的酸菜里，也可以以不炒肉馅，但是炒过更香，（我妈妈告诉我的秘诀）
步骤2/7 点击查看大图
在酸菜和肉馅里倒入适量的十三香饺子馅，不要倒太多，只是调味，放适量的盐，然后搅匀。
步骤3/7 点击查看大图
把韭菜洗干净，切碎，我刀功不太好，你们可以切的更碎一些。
步骤4/7 点击查看大图
打三个鸡蛋，放进锅里摊上，熟了之后，把摊好的鸡蛋拿出来切的碎一点，倒入一点豆油，不要倒太多，倒入一点十三香饺子馅的料，放适量的盐，拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
接下来就是用买的饺子皮包饺子啦，这个是酸菜馅的，当然会擀皮的也可以自己擀皮包，估计口感肯定比买的皮要好一些。
步骤6/7 点击查看大图
这个是韭菜鸡蛋馅的。
最后一步点击查看大图
最后放在蒸锅上蒸五到十分钟就好了，家里普通的蒸锅就行，铁屉上一定要放蒸布奥，这样防止饺子沾在锅上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-01

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