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砂锅半边鸭的做法

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砂锅半边鸭

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吃腻了红烧来点其它做法，我是参考豆果厨友的电饭煲三杯鸭做的！但我做的步骤比较简单，但味道不简单哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉半只

、

盐

、

酱油

、

米酒

、

耗油

、

盐

、

以上调料都以自己的口味去调用量

、

冰糖

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸭子下水煮15分钟，水开了撇去表面那些泡沫！放入一小块贵皮，2个八角，一朵辣椒。
步骤2/6 点击查看大图
煮鸭子的时候准备姜，蒜，辣椒，米酒，还有其它的调料
步骤3/6 点击查看大图
煮好的鸭子把它捞起来沥干
步骤4/6 点击查看大图
准备砂锅把姜蒜辣椒放下面，放入鸭子，上面倒入米酒，洒上冰糖
步骤5/6 点击查看大图
倒一点生抽（不要太多因为冰糖会上色）耗油，再来点姜，其实米酒多放点更想。加些水，鸭子的一半就行（如果加很多米酒的话就不用加水了）
最后一步点击查看大图
搞定！鸭肉嫩嫩的，外皮很甜很好吃，汤汁不要全部收光，留些等剁完鸭子淋上去！

小贴士

这个菜可以不放油，冰糖多一点！起来就像叉烧一样一样的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-01

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