黯然销魂掌
鸭掌含有丰富的胶原蛋白。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
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步骤1/8
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鸭掌备用
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步骤2/8
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青,红小米辣对破,大葱,老姜,蒜粒,花椒备用
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步骤3/8
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香料备用
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步骤4/8
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仔姜切丝备用
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步骤5/8
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鸭掌加香料,大葱,老姜,料酒,胡椒面,盐,鸡精煮50分钟或者高压锅上汽压20分钟捞出
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步骤6/8
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热锅冷油下老姜,蒜粒,花椒,豆瓣,料酒炒香
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步骤7/8
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倒入煮过的鸭掌,青红小米辣,大葱,仔姜调味盐,鸡精,白糖,胡椒面大火翻炒断生即可
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最后一步
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装盘开吃
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发布于 2016-09-01
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