五十二道菜之十二《五彩肉丝》
32克
52克
31克
553
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
1.里脊肉顺纹切丝,加盐、料酒、生抽、蛋清、生粉抓匀,再加少量食用油抓匀,加食用油的目的是肉丝入锅滑油时不粘连。
-
步骤2/6
点击查看大图
尖椒一只,拐弯椒一只,香干,泡菜,切丝。泡菜选用的水萝卜皮,泡出来红红的,不仅好看还爽脆。鸡蛋两颗,打散。葱姜切丝,蒜切片。
-
步骤3/6
点击查看大图
3.接着调一个碗汁,盐、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精、生抽、醋、少许糖、香油,加水淀粉调匀。静置待用。
-
步骤4/6
点击查看大图
4.锅烧热,加入足够多的油,把事先腌制的肉丝滑油,肉丝变色即可捞出控油。打散的鸡蛋摊成稍后的鸡蛋饼,盛出后切成细条。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅内少许底油,爆香葱姜蒜,先把尖椒、豆腐干、泡菜丝入锅翻炒三分钟,接着倒入滑好的肉丝翻炒,翻炒片刻后倒入碗汁翻炒均匀,倒入鸡蛋稍作翻炒即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
五彩肉丝的其他做法
五彩肉丝的相关分类
五彩肉丝的相关推荐
-
茄汁鱼(家常)
5223866人看过 -
小孩子最喜欢的纸杯戚风蛋糕
122603人看过 -
菠菜炒鸡蛋,给小孩子补铁
299277人看过 -
小孩子零食——黑芝麻磨牙棒
31353人看过 -
红烧猪蹄
26382495人看过 -
一岁+宝宝餐|苹果香蕉松饼
141506人看过 -
小孩子超爱吃的酸甜猪脚
47222人看过 -
小孩子爱吃的软烂鸡爪
36390人看过 -
年夜饭:家常菜共计十二个菜
143324人看过 -
孔雀开屏裸蒸鱼
2002766人看过 -
适合小孩子吃的乳酪球
144760人看过 -
母鸡汤
22172人看过