黄桃双皮奶
小妹特别不喜欢喝牛奶,就想方设法的骗她喝,刚好一朋友学甜点,于是就学了双皮奶做给小妹吃,小妹给我的评价很高,分享给大家~
27克
30克
51克
520
千卡
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步骤1/14
准备食材 (忘记拍照了
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步骤2/14
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牛奶入碗,取保鲜膜将碗口包起来
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步骤3/14
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放入蒸锅,中火蒸10分钟
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步骤4/14
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在蒸奶的时候可以把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,只用蛋清
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步骤5/14
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奶蒸完后撕下保鲜膜,待奶晾凉后取出
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步骤6/14
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将表面的皮沿碗边挑开,将奶倒入另一只碗(不要损坏表面皮,碗底要留一部分奶,不然奶皮会粘在碗底)
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步骤7/14
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将蛋清、绵白糖加入奶中,快速搅拌均匀
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步骤8/14
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将搅拌好的奶过筛,使其口感更滑嫩(最好在过筛的同时搅拌,这样蛋清会完全融入奶中)
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步骤9/14
将奶沿第一只碗的碗边倒入第一只碗中,使奶皮漂浮起来(sorry,又忘记拍照了。。。)
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步骤10/14
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盖上保鲜膜,再次入锅用中火蒸10分钟
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步骤11/14
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蒸完后不要开盖,关火焖5分钟
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步骤12/14
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这期间可以将黄桃切丁,备用
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步骤13/14
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将黄桃丁均匀的撒在成品上,等晾凉后放入冰箱(当然也可以当时就吃,因为小妹爱吃凉的就了放进冰箱的保鲜层)
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最后一步
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然后就可以次了~
一定记得最后蒸完要焖五分钟!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-30
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