麻婆豆腐——懒人版
好想吃麻婆豆腐,但是传统的麻婆豆腐做起来又麻烦又油腻,对于正在减肥的我实在太不合适了,这款简易版的麻婆豆腐正好适合我的要求,而且还非常好吃,非常下饭,重点是真的是非常简单,只需要一点点油啊!
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原材料大合影!
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北豆腐切小块;
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加水,加少许盐煮开,使豆腐增加弹性,倒出水备用;
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炒锅放少许玉米油加热至有少许青烟冒出;
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放肉末炒至变色!
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加入豆腐翻炒,不要把豆腐炒碎了,加少许生抽,少许耗油继续翻炒均匀;
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把麻婆豆腐料倒入碗中加水稀释,倒入豆腐中,没过豆腐;
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小火炖入味,大火收汁;(豆腐本来就是熟的不用担心怕煮不熟,只要入味即可)
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收好汁后放少许味精翻炒均匀,盛入盘中,撒入香葱即可!
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成品!咸鲜微辣,非常下饭,再来一碗米饭,真是分分钟消灭干净的节奏啊!
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最后一步
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成品!
1、五花肉可以换成牛肉;2、炒豆腐的时候不要放盐了,生抽,耗油和麻婆豆腐底料都是咸的,再放盐就咸了,当然你要是很喜欢吃盐也可以根据自己口味调节咸淡!3、豆腐焯水时要放少许盐,增加豆腐弹性!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-30
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