虾仔面
小时候物资没那么丰富，奶奶会趁河鲜上市的时候在买人家不要了便宜的小虾米，买回来仔细剥壳熬虾油，剩下细小的虾米粒煮好了放在面上当浇头，搭配上菜园里新摘的蔬菜，那时候日子清贫但是美好的不可思议#咕噜日常#
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步骤1/11
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准备食材
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芥蓝烫熟备用
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鲜虾去壳抽线剁成肉泥
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国内加入少量橄榄油，加虾壳熬成虾油，加水熬成汤，把虾壳捞出
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虾泥内打入一个蛋清，搅拌均匀，团成团放汤内烫熟，捞出备用
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面粉撒上百里香、罗勒碎、黑胡椒和海盐调味
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多春鱼裹面粉，小火煎熟
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步骤8/11
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汤内放入玉米段与虾仔面同煮
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步骤9/11
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捞面入碗
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步骤10/11
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各色配菜放入碗内，加入汤底，小米椒剁碎加酱油、醋、海盐调味成味碟
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最后一步
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大功告成，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-30
虾仔面的其他做法
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