四寸可可戚风
都说可可粉是消泡小能手,所以混合蛋糊时更要注意
-
步骤1/10
点击查看大图
准备材料,分离蛋清蛋黄
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄中加少量白砂糖,用蛋抽搅匀
-
步骤3/10
点击查看大图
加入油和水,搅匀
-
步骤4/10
点击查看大图
筛入粉类,用刮刀拌匀
-
步骤5/10
点击查看大图
下面打发蛋清,有大泡时第一次加砂糖
-
步骤6/10
点击查看大图
泡沫绵密时,第二次加砂糖
-
步骤7/10
点击查看大图
出现下垂弯角时,最后一次加砂糖
-
步骤8/10
点击查看大图
打至,盆中蛋清糊能拉出尖角,打蛋头上有不下垂的尖角就可
-
步骤9/10
点击查看大图
取1/3蛋清糊加入蛋黄糊,混匀,再将混合的糊倒入剩余蛋清糊中,混匀,倒入模具,震出大气泡,入预热的烤箱,140度38分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉,震两下,倒扣晾凉,脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-30
可可戚风的其他做法
-
可可戚风蛋糕#烘焙梦想家(华东)#
-
6寸可可戚风蛋糕——有详细操作过程图哦!
-
可可戚风蛋糕#豆果5周年#
-
#憋在家里吃什么#可可戚风
-
可可戚风祼蛋糕——COUSS CM-1200厨师机出品
-
#带着美食出去浪#可可戚风蛋糕
可可戚风的相关分类
可可戚风的相关推荐
-
芒果慕斯蛋糕#炎夏消暑就吃「它」#
625241人看过 -
4寸戚风蛋糕
9902人看过 -
【蔓越莓曲奇】糖罐子里的小零食
470176人看过 -
椰子冻~自制椰浆
446329人看过 -
椰奶冻
753213人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
7017847人看过 -
4寸戚风蛋糕
173960人看过 -
【零失败】椰奶冻
1235281人看过 -
#奇妙烘焙屋#生椰拿铁蛋糕卷
147801人看过 -
红豆抹茶舒芙蕾蛋糕卷
205222人看过 -
牛油果西多士
326986人看过 -
椰奶冻
811763人看过