焖烧豆瓣酱茄子
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小时候,妈妈煮的茄子总是那么的香,长大后好久自己煮了好多次都没煮出妈妈的味道,现在终于煮出美味的茄子了,送饭棒棒!!!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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茄子切块后放入水中泡着,主要是可以让茄子抗氧化,同时茄子也吸了水,很饱满
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步骤2/3
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放适量油入锅,放入蒜头,煸炒后放入茄子,然后盖上锅盖,差不多5分钟后看一下茄子熟到什么程度
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最后一步
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茄子软后,放入豆瓣酱,再翻炒至入味,放点鸡精就可以了(可不放),洒一点点水把鸡精融化了就行,再翻炒两下就可以起锅了
小贴士
我用的是潮汕豆瓣酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-29
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