豆腐饼干条宝宝辅食微课堂

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豆腐饼干条参考年龄：24个月+ 豆腐饼干条含有充足的碳水化合物、热量和矿物质，适合外出携带或作为平时的小零食，做法也比较简单。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

老豆腐 100克

、

低筋面粉 110克

、

洋鸡蛋 1个

、

核桃油 10克

、

芝麻 5克

、

白糖 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/11 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入老豆腐，焯水1~2分钟，捞出后将表面水分沥干（也可以用厨房纸吸干），再放入研磨碗中捣成泥，最后取100克待用。
步骤3/11 点击查看大图
取一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，一旁待用。
步骤4/11 点击查看大图
准备混合所有食材。先准备一个较大的容器，倒入110克低筋面粉，加入100克豆腐泥、10克食用油、1个鸡蛋清、15克白糖和5克芝麻，搅拌均匀即可。PS：不要加水，白糖、芝麻可以根据自己的需求调整。
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面团倒在案板上，先抓揉几下，抓揉3分钟后如果比较沾手，可以再撒点面粉，不要一次性撒太多，否则太干了又要加水。最好一点点撒，抓揉几下，再做决定要不要继续加面粉。
步骤6/11 点击查看大图
只要揉到表面光滑且不粘手就可以了。
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用保鲜膜裹住面团，静置醒面30分钟。
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醒面完成后再擀成薄片，厚度大约为3毫米左右，最后切成长短相等的长条。
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烤盘上放一张油纸，放上饼干条，表面刷上一层蛋黄液。
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烤箱设置160℃，预热10分钟，预热完成后放入饼干条，烘烤25分钟即可出烤箱。
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取出后稍稍冷却，就可以给宝宝吃啦，剩余的需要放凉后才能放入密封罐中保存，建议保存时间为7~10天左右。

小贴士

TPIS：辅食小贴士 1零食能限不能禁宝宝吃零食的这个话题，几乎是每个家庭的分歧点。主要因为零食的健康性，普通的零食几乎都存在热量太高、钠含量超出宝宝的日摄入标准、糖分、脂肪超标等问题，另外就是食品添加剂太多，味道太好而导致宝宝对吃饭没兴趣。但是，零食能限不能禁，我们最重要的还是保证零食的健康性，自制就是一种比较好的方法。 2添加の小要领 ●豆腐饼干条中的维生素含量比较缺乏，最好给宝宝搭配一些新鲜蔬果同食。 ●食材中的糖分含量需要妈妈们自行调整，先尝试少糖口味的，如果宝宝可以接受，那就不要加太多糖哦。 3黄妈爱叨叨： 1：妈妈们要切记，面团混合时不需要加水。另外豆腐焯水后记得将表面沥干，含水量太多的话就要额外加很多低筋面粉了。 2：揉面是越揉越干的，刚开始揉时都会比较粘，但不要着急马上加面粉，揉面3分钟后感觉还比较沾，再考虑加面粉，但要一点点加哦，否则容易过量。

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发布于 2016-08-29

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